HEERLIJK KOKEN BIJ “DA ENZO”

Even voorstellen:
Wij zijn Ria en Vincenzo Boncaldo,
Wij hebben elkaar leren kennen in Hoogeveen waar wij 10 jaar lang samen het restaurant “La Riviera” hebben gerund.
Na deze periode zijn wij samen naar de bloemenriviera vertrokken.

In het hoogseizoen ontvangen wij gasten die vooral komen om “lekker te luieren”, aan het strand liggen en leuke plaatsjes te ontdekken. Naar aanleiding van veel gehoorde opmerkingen zoals: “wat doen jullie in de andere maanden, zonde om de Italiaanse sfeer en eetcultuur niet verder uit te dragen”, hebben wij besloten om in de maanden buiten het hoogseizoen kookcursussen te geven.

Gedurende een vijftal dagen leren wij u de kneepjes van de Italiaanse keuken in het algemeen, maar in het bijzonder die van Ligurie. Deze keuken staat vooral bekend om zijn lichte gerechten met veel groente en lichte vleessoorten zoals lam en kalf. Ook visgerechten staan vaak op het menu.De vaak bekroonde olijfolie uit deze streek is een niet weg te denken onderdeel van het menu.

Dagindeling:
Iedere morgen gaan we samen naar de groentenmarkt om inkopen te doen voor de lunch en diner, na een heerlijke capuccino in de locale bar gaan we de lunch voorbereiden  en samen koken.
Na de lunch heeft u de middag voor vrije besteding.
Dan beginnen we om 5 uur weer met het koken van het diner. Het menu wordt in overleg samen gesteld waarbij rekening wordt gehouden met het aanbod. Tussen haakjes wordt hierbij vermeld dat “Da Enzo” beschikt over een houtgestookte pizzaoven [forno a legna].

Gezamenlijk koken, wijn proeven en heerlijk dineren, waarna wordt besloten met een digestief.
Het is ook mogelijk eventuele suggesties/wensen in het programma op te nemen.

U verblijft in ons vakantie huis “La Tana”

Voor informatie zie: www.boncaldo.biz

De cursus bestaat uit 5 dagen , waarin u iedere dag een lunch en diner leert bereiden. De dag van aan komst, kennismaking en een welkomstmaaltijd, de laatste dag, de zaterdag kunnen we eventueel een excursie maken naar een van onze schitterende middeleeuwse dorpjes.

De luchthaven van aankomst is Nice, van hieruit vertrekt ieder uur een bus naar Menton waar wij u kunnen afhalen. [ook kunt u een auto huren op het vliegveld van Nice]

De prijs bedraagt per persoon 
€ 650.00

Inclusief:
Verblijf in “La Tana” met bedlinnen inbegrepen, 5 dagen lunch en diner.

Niet inbegrepen:
Reis van Nederland naar Nice en busreis van Nice naar Menton
U dient zelf voor uw ontbijt te zorgen, voor de eerste morgen zorgen wij dat alles in “La Tana” aanwezig is.

Minimaal aantal personen 2 en maximaal 4 personen.

Vincenzo en Ria Boncaldo